yoga instructor akemi's blog manana yoga


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海の精+エコ・クッキング料理教室

海の精と東京ガスのコラボのお料理教室、昨年に引き続き今年も参加しました。
新宿パークタワーにある東京ガスのショールーム内のエコ・クッキングスタジオにて。
エコクッキングとは、食べ物やエネルギーを大切にする、水を汚さない、野菜は皮ごと使いゴミを減らす、など、もっと環境や資源の事を考えて日々のお料理を作る、エコで楽しく暮らすための提案です。

調理の段取りも重要で、使ったフライパンが熱いうちにさっと拭いたら次の調理に使用して効率を考えて時短したり、料理というのは味覚・聴覚・触覚・臭覚・視覚と五感をフル活用して、脳のよい刺激になるのだな~と改めて感じました。
洗い物はスポンジに直接洗剤をつけずにワンプッシュを少しのお水で溶かした洗い液を作っておくと、1プッシュで十分家族全員分の食器の洗い物が出来ることや、蓋をしてお湯を沸かすなどのガスの節約の方法なども去年教えてもらってから、家でも実践しています。

このお料理教室では各班ごとに使用したお水の量、使ったガスの量を計測して結果発表されます。
何気なく使う水道の水も、こうして数字で表すとエコの意識があがります。ちなみにウチの班は2位と健闘^^
一人ひとりが意識をすることで大きなエコにつながりますよね。

a0108954_2255890.jpgさて今回夏のメニューはフライパンで和風パエリア、旬野菜のグリル味噌マヨディップ、かぼちゃの豆乳ポタージュ、オレンジの生姜シロップマリネ。
極力あれこれと調味料を使わず、海の精さんの塩などの調味料を使いシンプルな味付けですが、これが素材そのものの味を引き立たせてとても美味しいのです。野菜もグリルする時に少量の油をまぶしてから焼くと、しっとりと焼きあがって格段に味がアップするのにはびっくり。マヨネーズに味噌を混ぜるのもなるほど~の美味しさ。パエリアも簡単で、エビは殻付きで調理すると縮まなくて美味しいことがわかりました。

a0108954_2283551.jpgデザートにも砂糖の代わりに、今回は「もち米あめ」という調味料を使いました。米から出来る甘味料で、独特のコクと自然な甘み。砂糖は体を冷やすので、砂糖の代わりにこれは是非自分でも買おうと思います。
母が海の精さんのお塩を愛用していたことから、私もずっとお塩はこちらを使用していますが、ミネラルがたっぷり入った日本伝統の手法で手間暇かけてつくられるお塩で、他の塩と比べると味の違いは一目瞭然です。


a0108954_2225543.jpgさて、このお料理教室では海の精さんの調味料がお土産で頂けます。今回はこちら。
そのため申し込みはいつも抽選でとても人気が高いお料理教室なのです。次回も参加出来ますように!
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by yogini_yogini | 2014-08-31 22:25 | Prajñā

8月のスケジュール

namaste!暑い日が続いていますが、夏バテしないように皆さん元気にお過ごし下さいね。今月のスケジュールです。


赤羽 エンジェリックスペース  月曜10:00~11:30 「リラックスヨガ」(マタニティ可)
                    木曜10:00~11:30 「ハタヨガ」
恵比寿 Studio Mata 月曜14:00~15:15 「骨盤調整ヨガ」
               金曜14:00~15:15「産後骨盤調整ヨガ」
上野   M's shala    木曜18:45~20:00 「リラックスヨガ」 
西川口 エンジェリックスペース  第1・3・5水曜 19:15~20:45 「ハタヨガ」
                      金曜10:00~11:30 「骨盤調整ヨガ」
鶴見 エンジェリックスペース  第2・第4土曜 10:30~「ハタヨガ」/12:30~「骨盤調整ヨガ」
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by yogini_yogini | 2014-08-01 10:36 | **schedule**